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炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软
2019-05-19 22:15:57

最近很多人都问我,酥肉怎样做的没有腥味,吃着还很脆?为了协助咱们处理此问题,我本年又研讨了一种炸酥肉的办法,能使炸出来的酥肉更香更脆。做酥肉时,我询问了很多人的做法,大部分人的酥肉做法是:将肉腌好,然后放入适量的淀粉,拌和均匀后,炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软放入到锅中炸熟即可。其实过程是对的,可是假如在此过程中,多加1步,就能使酥肉炸得更香更脆,3天都不回软,接下来就教咱们最新炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软的炸酥肉办法,期望每个人都能炸出十分好吃的酥肉。

酥肉

所需食材:里脊肉500克、淀粉80炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软克、面粉50克、鸡蛋1个、蚝油5ml、料酒8ml、姜末20克、花椒面2克,食盐、黑胡椒粉适量。

炸酥肉的做法:

过程一:先将里脊肉浸泡10分钟,然后冲刷洁净,切成肉片(或肉丝),接着将料酒、姜末、花椒面、食盐、胡椒粉放入到肉片中炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软,腌制10分钟即可备用。将肉浸泡10分钟,是为了提早去除肉的腥膻味。肉腌好后,需求将腌出来的水倒掉,才干进行下一步,不然做好的酥肉吃着会有腥膻味。

过程二:将鸡蛋、淀粉放入到腌好的肉中,拌和均匀即可备用。假如拌和时太干了,能够加10-20ml的水。

过程三:将腌好的肉,再放入到面粉中,裹一层薄薄的面粉即可。这便是糖醋排骨怎么做炸酥肉时,需求多加1步,最终裹上适量的面粉,能够使肉炸的更香更脆,并且裹了面粉的酥肉,密封性更好,3天都不回软。

过程四:锅中放入适量的油,油温烧到7成热,放入酥肉,中火炸到酥肉外表略微金黄即可捞出,接着将油温烧到8成热,再次放入炸好的酥肉,炸成金黄色即可起锅食用。

【胡师傅有话说】:

1.腌酥肉时,加适量的花椒粉和黑胡椒粉,能更好的去除肉的腥膻味,一同还能大幅度添加酥肉的香味。

2.手放到间隔油面的10厘米处,假如能显着的感觉到热度,就代表油温挨近7成热了,此刻就能够放肉炸了。第一次炸肉时,中火将肉炸熟,然后进行复炸,就能够使酥肉色彩愈加美观,吃着更脆口。

炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软。咱们炸酥肉时,只需最终再裹上一层薄薄的面粉,就能使酥肉吃着更香更脆。假如您有更好的炸酥肉办法,请留炸酥肉时,别只会放淀粉,多加1步,酥肉更香更脆,3天都不回软言,咱们一同向您学习。